Thịt Lợn Gác Bếp Chuẩn Tây Bắc 500gr

Thịt lợn gác bếp từ xưa đến nay đã là món đặc sản thơm ngon của vùng núi cao Tây Bắc khiến ai cũng nao lòng. Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ và được tạo ra từ chính bàn tay của người đồng bào nơi đây mà không qua bất kỳ loại máy móc nào.

Vậy để mua được thịt lợn tây bắc chính hãng thì chúng ta không nên bỏ qua các thông tin sau đây:

Thịt lợn Tây Bắc và cách chế biến không phải ai cũng làm được

Để làm ra món thịt lợn gác bếp chuẩn vị tây bắc không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng nếu không có kinh nghiệm và sự khéo léo thì khó có thể làm ra miếng thịt có chất lượng tốt nhất. 

Thịt lợn gác bếp hiện nay có thể làm bằng nhiều phương pháp khác nhau nhưng để có món ngon chuẩn vị thì cách làm truyền thống của người dân tộc Thái luôn được ưu tiên. 

Món thịt lợn gác bếp này sẽ có vị cay của gừng, ớt rừng, mùi thơm của tỏi và một gia vị đặc biệt chính là hạt mắc khén và các loại lá rừng được cho vào trong khâu tẩm ướp thịt trước khi đem đi gác bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các con lợn được chọn để lấy thịt để làm món thịt lợn gác bếp sẽ được chọn lọc kỹ càng từ những con lợn ngon nhất, không mang mầm bệnh, được thả rông nên thịt rất săn chắc. 

Thịt lợn gác bếp được chọn từ phần thịt ở mông hoặc đùi lợn, đem đi rửa sạch cho ráo nước. Sau đó, thịt được cắt miếng khoảng 20 – 25 cm với chiều rộng khoảng 9 – 10cm rồi mới đem đi tẩm ướp gia vị.

Gia vị để ướp thịt lợn gác bếp

Không như người miền xuôi thường ướp thịt bằng hạt tiêu, người dân Tây Bắc dùng hạt Mắc Khén cùng với muối, ớt, tỏi, gừng, hạt dổi cùng các loại lá rừng để có thể ướp thịt. Và chính các loại gia vị đặc biệt này đã làm nên vị ngon đặc trưng của món thịt lợn gác bếp.

Người dân Tây Bắc sẽ đem các loại gia vị đã chuẩn bị đi giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp rồi đem tẩm ướp cùng thịt lợn đã chuẩn bị trước đó. Sau khi đã ướp gia vị đều trên miếng thịt thì để thịt trong khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị.

Cuối cùng, các miếng thịt lợn này được treo lên giàn cao và sấy khô bằng chính than củi và khói bếp hàng ngày ngay trong gian bếp mà các gia đình nấu nướng. Khi thịt đã đúng độ thì chủ nhà sẽ ăn dần, phần thịt chưa ăn thì vẫn treo ở đó để bảo quản mà không lo bị hỏng.

Thịt lợn gác bếp sau khi hoàn tất sẽ mang hương vị vô cùng đặc trưng của vùng Tây Bắc, ăn một miếng vào miệng sẽ cảm nhận được vị ngon khó tả, mùi vị đậm đà, lan tỏa đến từng thớ thịt.

Sử dụng thịt lợn gác bếp như thế nào?

Cũng giống như món thịt trâu gác bếp người đồng bào Tây Bắc sẽ ăn thịt lợn gác bếp theo cách truyền thống, đó chính là lấy miếng thịt lợn trên dàn xuống và dúi vào tro nóng khoảng 15 phút. Sau đó,  lấy miếng thịt ra và dùng chày đập mạnh và đều khắp miếng thịt để các sớ thịt tơi ra. Cuối cùng, dùng tay xé nhỏ và thưởng thức. 

Hiện nay, các gia đình miền xuôi nhất là các gia đình ở thành phố khi mua thịt lợn gác bếp về nhà sẽ sử dụng theo các cách sau đây

• Sử dụng lò vi sóng: Bạn cho miếng thịt lợn gác bếp lên dĩa rồi đặt vào lò vi sóng, chỉnh lò ở mức nhiệt độ khoảng 600 đến 800W, để trong khoảng từ 3 đến 5 phút.

• Hấp cách thủy: Bạn cho thịt lợn gác bếp khô vào trong bát, sau đó thực hiện quy trình hấp cách thủy bằng nồi chuyên dụng cho tới khi thấy miếng thịt đã mềm là dùng được.

• Nướng bằng cồn: Đây là cách mà được nhiều người ưa chuộng trên bàn nhậu, thịt lợn gác bếp sẽ được xé nhỏ và nướng trên cồn đến khi có vị thơm là có thể dùng ngay.

Bảo quản thịt lợn gác bếp bằng cách nào?

Nếu mua thịt lợn gác bếp về nhà và dùng trong thời gian dài nhưng nhà không có bếp than củi thì bạn nên bảo quản theo cách sau đây để tránh thịt bị ẩm mốc

Cho thịt vào túi bóng buộc kín hoặc túi hút chân không rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào dùng thì lấy thịt ra rã đông rồi chế biến theo các cách trên đây.

Mua thịt lợn gác bếp ở đâu chất lượng nhất?

Thịt lợn gác bếp, một đặc sản Tây Bắc rất phù hợp để có thể làm quà biếu cho bạn bè hoặc người thân bởi chính nét độc đáo và đặc biệt mà chúng mang lại. Tuy nhiên để có thể mua được hàng chính hãng thì bạn cần tìm đến đúng địa chỉ uy tín để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, hàng giả,...

Quà Quê Việt tự hào là đơn vị được nhiều khách hàng tìm đến trong suốt thời gian qua để có thể mua được các loại đặc sản vùng miền độc đáo. Chúng tôi cam kết với khách hàng

• Sản phẩm của chúng tôi là hàng chính hãng 10% và có nguồn gốc rõ ràng.

• Giá cả cạnh tranh và phù hợp với thị trường cũng như túi tiền của người sử dụng.

• Chúng tôi nhận ship hàng toàn quốc và sẽ hoàn lại tiền 100% nếu khách hàng phát hiện sản phẩm không đúng chất lượng.

Những thông tin trên đây là toàn bộ những điều cần biết để khách hàng có thể chọn mua sản phẩm thịt lợn gác bếp thơm ngon, chuẩn vị. Hãy liên hệ ngay với Quà Quê Việt để có thể mua được sản phẩm chính hãng với giá cạnh tranh cùng nhiều ưu đãi hiện nay.