Tôm Khô Cà Mau Đặc Sản Miền Tây

Cà Mau nổi tiếng với rất nhiều đặc sản như: khô cá sặc, ba khía, chả trứng mực,... Và một trong số đặc sản khiến nhiều khách hàng nhớ mãi không quên đó chính là tôm khô Cà Mau. Vậy đặc sản này có những đặc điểm gì? Cách phân biệt với hàng thông thường ra sao? Giá cả như thế nào? Bài viết sau đây sẽ chia sẻ tất tần tật những thông tin này.

Tôm khô Cà Mau Loại 1, đặc sản Miền Nam

Cà Mau là vùng đất trù phú ở phương nam, được thiên nhiên ban tặng rất nhiều sản vật quý hiếm và các món ăn vô cùng đặc sắc. Ngoài các món nướng, món mắm thì các loại khô cũng làm xao xuyến lòng khách thập phương.

Tôm khô Cà Mau được chế biến từ loại tôm đất nên kích thước khá to, căng mọng màu vàng cam, mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Chính vì điểm này mà khách du lịch thường chọn để làm quà biếu cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hoặc vào các dịp đặc biệt như lễ tết.

Cách sản xuất tôm khô Cà Mau 

Để có được món tôm khô ngon, sạch sẽ, chất lượng đến tay khách hàng thì phải trải qua rất nhiều công đoạn cầu kỳ. Và theo các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp thì sẽ có 4 công đoạn chính là: chọn nguyên liệu, luộc hấp, phơi sấy và cuối cùng là tách vỏ.

Công đoạn quan trọng nhất trong quá trình này chính là chọn nguyên liệu và luộc hấp tôm vì nó là yếu tố quyết định đến độ ngon và chất lượng tôm khi thành phẩm. Tôm được chọn phải nguyên vẹn, kích thước đồng đều, còn tươi sống, nhảy tanh tách.

Sau khi đã chọn được tôm chất lượng thì tiến hành làm sạch, bỏ đầu, bỏ chỉ đen rồi đem đi hấp/ luộc. Khâu này sẽ là một bí quyết của người trong nghề vì chỉ có họ mới biết nêm nếm làm sao để tôm vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt để tôm có thể dùng lâu hơn.

Thời gian thực hiện việc hấp luộc phải bắt đầu từ sáng tinh mơ và sau đó phơi cả ngày để tôm vừa đủ khô và đạt chất lượng. Việc phơi truyền thống sẽ giữ được vị ngon của tôm hơn so với sấy. Tôm khô Cà Mau vì thế mà cũng có vị ngon hơn, khô đều từ bên trong và khi cho vào miệng thì nhanh mềm và ngọt hơn.

Cách phân biệt tôm khô Cà Mau loại 1 với các loại khác

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tôm khô với nhiều mức giá thành và cũng như chất lượng khác nhau vì thế để tránh mua nhầm tôm khô loại 1 Cà Mau thì bạn cần phải chú ý các đặc điểm sau đây

• Tôm sú, tôm nuôi khô thường không qua phơi nắng mà đem sấy vì thế màu sắc sẽ nhợt nhạt hơn và thường được nhuộm phẩm màu nên mùi không tự nhiên như tôm khô loại 1 Cà Mau.

• Thịt tôm thông thường không mềm, dai, chắc thịt và thơm như tôm khô Cà Mau

• Giá tôm khô loại 1 Cà Mau thường cao hơn nhiều so với tôm thông thường nhưng kích thước tôm đồng đều, màu đỏ hồng tự nhiên và mùi hương thơm dịu tự nhiên

Tôm khô Cà Mau có giá bao nhiêu?

Rất nhiều người thắc mắc về giá tôm khô Cà Mau vì nếu tìm chỗ mua trên mạng thì khách hàng có thể thấy rất nhiều giá. Điều này khiến người mua vô cùng bối rối vì sợ mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng. Thường thì giá tôm khô giao động từ 1.00.000 - 1.200.000đ/1kg tùy loại.

Nhiều người cứ thấy tôm khô rẻ thì chọn mua vì nghĩ những chỗ khác bán với giá cao. Tuy nhiên mình hãy so sánh giá tôm hiện tại thì có thể nhanh chóng định lượng được giá của tôm khô.

Tôm biển dễ đánh bắt và số lượng khá nhiều so với tôm đất vì nó có số lượng rất ít và chỉ đánh bắt được vào đầu tháng hoặc giữa tháng âm lịch. Chính vì thế mà giá thành tôm khô Cà Mau sẽ cao hơn các loại tôm thông thường.

Ngoài ra, giá thành còn tùy vào chất lượng tôm ban đầu, nếu là tôm đất tươi sống thì tức nhiên gia sẽ cao hơn so với tôm chết, tôm dạt.

Một số cơ sở kinh doanh bẩn sẽ dùng tôm dạt, tôm chết để sản xuất rồi ngâm Formal hoặc phẩm màu vì chi phí sẽ thấp hơn nhưng sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng. Chính vì thế mà khách hàng nên chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo mua được hàng chất lượng.

Tôm khô Cà Mau làm món gì?

Từ nguyên liệu tôm khô Cà Mau, bạn có thể chế biến được rất nhiều món cho bữa ăn hàng ngày như: Gỏi xoài tôm khô, tôm khô khổ qua (sống), cà pháo tôm khô, tôm khô củ kiệu, tôm khô kho quẹt…

Nếu bạn vẫn chưa biết tôm khô làm món gì thì hãy thử thực hiện vài món sau đây để gia đình cùng thưởng thức nhé

Tôm khô rim chua cay

Để thực hiện được món tôm khô rim đậm đà hương vị từ tôm khô Cà Mau, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô Cà Mau vời lượng vừa đủ cho gia đình

• Đường, mắm, giấm, tương ớt

• Bột ngọt, dầu ăn, 5 quả ớt, 3 củ sả

Cách thực hiện

Đem tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm cho đến khi tôm mềm thì vớt ra để ráo

Ớt và sả một phần đem sắc nhuyễn, một phần thì sắc sợi rồi trộn với với tương ớt, đường, giấm, mắm và một ít nước.

Bắt nồi lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp theo cho tôm khô vào đảo sơ qua rồi cho phần ớt sả đã chuẩn bị vào đảo đều. Chờ khoảng 10 phút cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp rồi múc ra tô. 

Món này ăn kèm với cơm nóng và rau sống thì chắc sẽ hao cơm phải biết.

Tôm khô kho quẹt

Món tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn chính là món tôm khô kho quẹt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chén nước mắm, 1 muỗng canh đường

• 80g tôm khô Cà Mau, ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo

• 50g thịt ba chỉ, rửa sạch, sắc nhỏ

• Dầu ăn, tương ớt, tiêu bột, tiêu xanh, hành, tỏi

Cách thực hiện

• Bắt nồi lên bếp rồi cho dầu vào, chờ dầu nóng thì cho tôm vào xào săn, tiếp đến là cho thịt vào xào chung.

• Cho nước mắm và đường vào đảo đều rồi nấu trên lửa nhỏ

• Đảo đều cho món ăn sệt lại rồi cho tương ớt vào để nước sệt hơn

• Cuối cùng, cho tất cả gia vị còn lại vào đảo sơ qua một lần rồi tắt bếp

• Cho món ăn ra dĩa rồi ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì quá tuyệt vời

Tôm khô củ kiệu

Một món ăn làm từ tôm khô nổi tiếng tiếp theo mà bạn sẽ bắt gặp ở nhiều nhà hàng, quán ăn của người miền tây nhất là khu vực Cà Mau đó chính là tôm khô củ kiệu. Và bạn hoàn toàn có thể tự mình trổ tài ngay bây giờ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g tôm khô Cà Mau

• 150g củ kiệu ngâm chua ngọt

• 3 trứng bắc thảo

• 20g đậu phộng rang

• 1 củ cà rốt

• Tỏi, chanh, mắm, đường, dầu mè, rau răm,hành, ớt,...

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tôm trong nước lạnh đến khi tôm mềm ra thì bắt vớt ra để bên ngoài cho tôm thật ráo

• Vớt củ kiệu ra khỏi nước ngâm chua, để ráo rồi chẻ làm đôi

• Cà rốt làm sạch vỏ, bào sợi, ngâm qua nước đường, muối và ớt trong 10 phút rồi vớt ra để ráo

• Rửa sạch rau răm và hành. Sau đó cắt sợi rau răm còn hành thì cắt khúc

• Đậu phộng rang đập dập, không nghiền quá nát

Cách thực hiện

• Dùng nước củ kiệu ngâm với tôm khô đã sơ chế đến khi tôm mềm thì vớt ra

• Luộc trứng bắc thảo khoảng 10 đến 15 phút cho trứng chín rồi cho vào nước lạnh, bóc vỏ và cắt miếng đẹp mắt.

• Tiếp theo, tiến hành pha nước trộn gỏi với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, tỏi ớt băm nhỏ và vắt nửa quả chanh vào, khuấy đều.

• Sau đó, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị như tôm khô, củ kiệu, cà rốt, rau răm,... vào trong tô lớn rồi trộn đều sau đó cho đậu phộng rang vào.

• Cuối cùng cho phần tôm khô vừa trộn ra đĩa rồi trang trí trứng bắc thảo lên trên cho đẹp mắt và cùng gia đình thưởng thức.

Tôm khô nấu canh với bầu, bí đao

Dùng tôm khô cà mau nấu với bầu hoặc bí đao là món ăn vô cùng phổ biến, ngoài ra bạn còn có thể nấu với rau tần ô, bắp cải, su su,... theo cách làm tương tự.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả bí đao/ bầu 

• 1 nắm tôm khô

• Hành, ngò rí và các gia vị như: Muối, đường, bột ngọt, tiêu,...

Cách thực hiện

• Bí hoặc bầu đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

• Tôm khô đem ngâm nước cho đến khi mềm thì giã nát

• Bắt nồi lên bếp, chờ nồi nóng thì cho dầu vào rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho nước với lượng vừa đủ ăn vào.

• Chờ cho nước sôi ( nhớ hớt bọt) rồi cho bí/ bầu vào đến khi chín thì nêm lại gia vị và cho hành ngò vào. Múc ra tô và cùng gia đình thưởng thức.

Mua tôm khô Cà Mau ở đâu uy tín nhất?

Với mong muốn mang các đặc sản của nước nhà đến với nhiều khách hàng hơn, Quà Quê Việt là nơi uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng trong suốt thời gian qua khi muốn mua tôm khô Cà Mau nói riêng và các đặc sản nói chung.

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp đặc sản tôm khô Cà Mau với các tiêu chí đạt chuẩn như sau

Tôm khô chính hãng có nguồn gốc từ Cà Mau

Tôm khô Cà Mau được Quà Quê Việt phân phối đảm bảo nguồn gốc rõ ràng vì thế chất lượng và hương vị đảm bảo thơm ngon tự nhiên như chính món tôm khô mà bạn đã từng được thưởng thức tại đất mũi Cà Mau trong các chuyến du lịch của mình.

Chế biến hoàn toàn thủ công

Tôm khô Cà Mau của Quà Quê Việt được chế biến theo các quy trình thủ công như đã đề cập ở phía trên vì thế đảm bảo được vị thơm, ngon tự nhiên

Nguyên liệu tươi sống

Nguyên liệu đầu vào chính là tôm Đất ở quê hương Cà Mau, được lựa chọn kỹ lưỡng, kích thước đồng đều, nói không với tôm chết, tôm dạt.

Sản phẩm đóng gói kỹ lưỡng

Để giúp tôm khô được bảo quản lâu và có thể vận chuyển đến nhiều nơi xa nên tôm khô Cà Mau thành phẩm được đóng gói kỹ càng và bao bì được hút chân không theo tiêu chuẩn cao.

Chính sách mua hàng hấp dẫn

Bạn không cần phải đến tận cửa hàng vì hoàn toàn có thể đặt hàng tại trang web: quaqueviet.vn thì sẽ được giao hàng tận nơi và thanh toán sau khi nhận hàng.

Ngoài ra, Quà Quê Việt thường có các chính sách khuyến mãi, freeship tùy vào thời điểm để mang đến những niềm vui nhỏ cho khách hàng

Hy vọng với những phân tích trên đây, bạn có thể có thêm kiến thức để chọn mua tôm khô Cà Mau để chế biến món ăn hay làm quá cho người thân, bạn bè. Để có thể mua hàng chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thì hãy liên hệ ngay với Quà Quê Việt nhé