Mực cán mỏng tẩm cay là món ăn được nhiều thế hệ yêu thích bởi độ ngọt của mực và vị đậm đà của gia vị được ướp trong miếng mực. Vậy thực hiện món mực này có khó không? Cùng theo dõi các bước trong bài viết sau đây nhé!
Cách làm mực cán mỏng tẩm cay chuẩn vị tại nhà
Để tạo ra được những miếng mực với độ dai, ngọt và vị đậm đà thì việc thực hiện không đơn giản vì đòi hỏi bạn phải có quy trình chuẩn từ khâu chọn mực cho đến việc thực hiện cụ thể. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn thực hiện món mực cán mỏng tẩm cay ngay tại nhà nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn đậm đà.
Quy trình làm món mực cán mỏng tẩm cay chuẩn vị
Bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để có món mực cán mỏng cho mình và gia đình thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Món mực cán mỏng tẩm vị cay sẽ có vị ngon chuẩn nếu bạn chọn được những con mực tươi, thường là mực ống hoặc mực lá vì 2 loại này có độ dày, thớ thịt đủ độ dai và mềm. Nếu nhà gần ghe tàu, bạn nên mua mực câu vì mực này sẽ đảm bảo vị tươi ngon hơn mực đánh bắt lâu ngày.
Ngoài mực thì bạn cần chuẩn bị thêm các gia vị như: ớt, tỏi, muối, đường, mắm,...
Cách thực hiện món mực cán mỏng tẩm cay
Để có món mực ngon như mong muốn, bạn bắt đầu thực hiện theo 4 bước sau đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
- Mực mua về đem rửa sạch cho trôi đi phần đất cát và các chất dơ bám theo mực.
- Dùng tay rút đầu mực ra khỏi thân mực, nhớ làm cẩn thận để tránh túi mực bị vỡ, nếu vỡ thì nhanh chóng rửa sạch bằng nước để không làm mực bị thâm và có mùi tanh.
- Dùng dao xẻ mực ra, loại bỏ hết phần nội tạng trong, rút bỏ nang mực, cạo sạch chất nhầy bên trong và lột lớp da bao bên ngoài chỉ để miếng mực trắng nõn.
- Sau đó rửa sạch lại và để vào rổ cho ráo.
Bước 2: Phơi hoặc nướng mực
Trước khi thực hiện tẩm gia vị, bạn phải nướng hoặc phơi mực. Nếu bạn có điều kiện thì có thể phơi tự nhiên còn nếu không thì có thể đem mực đi nướng.
Tuy nhiên khi nướng cần dùng nhiệt độ thích hợp, nướng cho mực đủ chín nhưng vẫn đảm bảo được độ dai, mùi vị thơm ngon của mực.
Bước 3: cám mực và tẩm gia vị
Đây là bước quan trọng nhất vì nó quyết định cho món mực cán tẩm vị cay của bạn có thơm ngon hay không? Món mực sau khi nướng xong, bạn có thể dùng chày cán mỏng, tuy nhiên để mực cán mỏng không bị nát và các sớ thịt đều nhau thì bạn nên cho vào máy cán. Việc cán mỏng mực sẽ giúp mực mềm ra, dễ sử dụng và khi ướp gia vị cũng dễ thấm đều hơn.
Sau khi cán xong bạn bắt đầu tẩm gia vị. Để món mực vừa miệng, thơm ngon, đậm đà thì bạn nên chú ý đến tỷ lệ pha trộn các nguyên liệu với nhau. Thời gian tẩm ướp thường mất từ 1 đến 2 tiếng và đòi hỏi người thực hiện phải khéo léo để đảm bảo thịt mực vẫn thơm ngon mà hương vị cũng vừa ăn.
Bước 4: Phơi hoặc sấy khô mực
Sau khi tẩm ướp gia vị xong, bạn đưa mực vào lò sấy với nhiệt độ thích hợp để diệt khuẩn, thời gian sấy thường từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ tùy vào nhiệt độ hiện tại của môi trường bên ngoài.
Sau khi sấy xong, bạn cho thành phẩm vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để bảo quản, tránh bị ẩm mốc do độ ẩm bên ngoài. Bạn có thể cho túi mực vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản thì có thể sử dụng lâu hơn.
Mực cán tẩm gia vị đậm đà và là món quà ý nghĩa
Với hương vị đậm đà, thớ thịt dai, thơm ngon thì đây là món ăn phù hợp nhất cho những buổi tiệc nhẹ với bạn bè bên ly bia tươi mát lạnh.
Ngoài ra, bạn có thể dùng làm món quà tặng bạn bè và người thân cũng thật sự rất ý nghĩa thay vì ngồi suy nghĩ các món quà nước hoa, mỹ phẩm, đồ trang trí,....
Mực cán mỏng tẩm cay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đầy vẻ sang trọng để thể hiện sự quý mến của mình với người mình yêu thương.
Đơn vị cung cấp mực cán mỏng tẩm cay chất lượng
Với thương hiệu nổi tiếng và là lựa chọn hàng đầu trên thị trường hiện nay, Quà Quê Việt hân hạnh là đơn vị được khách hàng lựa chọn để đặt các món quà mang sắc thái vùng miền trong đó có món mực cán mỏng tẩm cay.
Cơ sở của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng hàng đúng chuẩn với thương hiệu rõ ràng, nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, khâu thực hiện an toàn hợp vệ sinh. Đặc biệt chính sách khuyến mãi và giao hàng tận nơi sẽ đảm bảo lợi ích cũng như sự hài lòng của quý khách hàng dù khó tính nhất.
Chương trình đặc biệt đang có mặt tại cửa hàng chúng tôi:
- Mực Cán Mỏng Tẩm Cay Hủ Pet 300gr giá 120.000 đồng đang giảm còn 100.000 đồng.
- Giảm ngay 5% cho khách hàng đăng ký là thành viên mới
- Giảm thêm 50.000 nếu khách mua thêm đơn hàng
Với các bước thực hiện món mực cán mỏng tẩm cay trên đây hy vọng giúp bạn có ngay món ăn ngon tại nhà. Để tiết kiệm thời gian và công sức nhưng vẫn có món mực chuẩn vị, hãy liên hệ ngay với QuaQueViet để có thể ngay món ăn ngon thưởng thức và làm quà tặng bạn bè, người thân lại còn được ưu đãi khuyến mãi nhé!
[[comment.name]]
HỎI/ĐÁP & BÌNH LUẬN SẢN PHẨM