Khô bò miếng không chỉ là món ăn vặt mà còn là món mồi nhậu được rất nhiều anh em yêu thích. Vậy cách làm khô bò miếng như thế nào để vừa mềm vừa ngon như ngoài tiệm. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm khô bò miếng tại nhà
Khô bò miếng với hương vị thơm ngon từ những gia vị tẩm ướp và màu nâu đỏ cuốn hút. Đây là món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu, đặc biệt là vào ngày tết. Vậy chúng ta cùng học cách làm khô bò miếng đơn giản dưới đây để trổ tài thôi nào.
.jpg)
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt bò, chọn những miếng thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt nhỏ và mềm
- 6 củ tỏi
- 4 cây sả
- 2 trớt ớt
- Gia vị: Màu dầu điều, đường, mật ong, dầu hào, ớt khô, ớt bột Hàn Quốc, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ.
- Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm, bao tay nilon, bộ cối chày
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo sẽ giúp khử được mùi hôi. Khi thịt đã ráo thì thái thành từng từng miếng dọc theo thớ với chiều dày khoảng 0,5cm.
- Tiếp theo, bạn lột tỏi, cắt nhỏ 4 cây sả, bỏ cuống ớt trái sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy để xay. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong khâu sơ chế nguyên liệu.
Làm nước sốt ướp thịt
Trong cách làm khô bò miếng tại nhà thì khâu làm nước sốt để ướp thịt là rất quan trọng. Nó sẽ quyết định miếng khô bò của bạn có hương vị thơm ngon. Bạn lấy tỷ lệ gia vị như sau.
-
½ thìa canh dầu điều
-
½ thìa canh dầu hào
-
½ thìa cafe ớt bột Hàn Quốc
-
1 thìa canh đường
-
1 thìa cafe muối
-
1 thìa cafe ớt khô
-
1 thìa canh mật ong
-
⅓ thìa cafe bột ngũ vị hương
-
¼ thìa cafe bột nghệ
Bạn cho tất cả gia vị kể trên vào phần tỏi, ớt, sả vừa được xay nhuyễn rồi trộn đều cho hòa quyện vào nhau. Đeo bao tay nilon rồi cho thịt bò vào nước sốt và trộn đều đảm bảo tất cả các mặt thịt đều thấm sốt. Khi thịt bò đã ngấm, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào tủ mát. Để 12 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm cho thịt thấm đều.
Rim thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa rồi cho thịt bò vào không cần thêm nước và đậy nắp rim trong vòng 15 phút. Trong thời gian này bạn cần lưu ý mở nắp và trở mặt thịt 1 đến 2 lần để thịt được chín và khô đều. Khi thịt bò cạn nước tắt bếp và vớt ra cho nguội.
- Sau khi thịt bò đã nguội bạn cho thịt vào cối và dùng chày chần thịt cho mỏng và mềm hơn. Tiếp theo lại cho thịt vào chảo và rim thêm 10 phút nữa.
Phơi nắng khô bò
Cho thịt bò đã rim xong lên vỉ và phơi nắng. Nếu nắng to bạn chỉ cần phơi 3 nắng là được. Trong khi phơi cứ 2 tiếng bạn trở mặt một lần để bò khô đều và có màu đẹp hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm khô bò miếng ngon, mềm và đơn giản tại nhà.
Thành phẩm
- Bò sau khi đã được phơi khô bạn chỉ cần xé nhỏ ra là đã có thể ăn ngay hoặc bạn cũng có thể vắt thêm 1 ít chanh để thêm đậm vị. Món khô bò có thể dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi với vài lon bia thì tuyệt không gì bằng.
- Để bảo quản khô bò được lâu và ngon bạn chỉ cần cho khô bò vào hũ đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Địa chỉ bán khô bò ngon, chất lượng
Tuy cách làm khô bò miếng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thời gian để tự làm. Vậy nên có rất nhiều người lựa chọn mua khô bò đã được làm sẵn. Nếu bạn đang không biết tìm mua khô bò ở đâu ngon, chất lượng thì hãy liên hệ với Quà Quê Việt nhé.
Quà Quê Việt là địa chỉ cung cấp khô bò miếng ngon và uy tín được rất nhiều khách hàng biết đến. Khô bò ở đây đều được chọn từ những con bò khỏe mạnh không mang mầm bệnh. Quá trình sản xuất khô bò khép kín, hợp vệ sinh, bao bì đóng gói đẹp mắt.
Ngoài ra, khi bạn mua sản phẩm khô bò tại Quà Quê Việt còn được giao hàng tận nơi và được kiểm tra trước khi nhận. Cam kết hoàn tiền 100% nếu chất lượng sản phẩm không như quảng cáo.
Trên đây là cách làm khô bò miếng thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Và nếu bạn quá bận không có thời gian hãy liên hệ Quà Quê Việt chúng tôi sẽ mang đến tận nhà cho bạn.
